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【本文摘自《馬口鐵三片罐工藝技術(shù)》（中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)罐藏食品科技工作委員會(huì)組織編撰、輕工出版社出版）】 一、什么是鍍錫薄鋼板 電鍍錫薄鋼板(以下簡(jiǎn)稱鍍錫板或馬口鐵〉因其基板具有適合的強(qiáng)度、優(yōu)良的焊接性和沖壓性，表面鍍層具有良好的耐腐蝕性，且易于涂布、印刷，因此，廣泛應(yīng)用于食品包裝，同時(shí)應(yīng)用于噴霧劑、化工、油漆等各種形態(tài)物品的包裝以及各種各樣器具的制造?！ ≡跓峤冨a板基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的電鍍錫板已有80多年的生產(chǎn)歷史。世界上鍍錫生產(chǎn)線及總產(chǎn)量基本穩(wěn)定，但是發(fā)展中國(guó)家相繼建設(shè)了或正在建設(shè)一些鍍錫機(jī)組，中國(guó)的發(fā)展尤為明顯。品種上，二次冷軋鍍錫板及鍍銘板(TFS)得到了較大的發(fā)展，覆膜鐵(TFS表面覆上一層塑料膜)近年來(lái)發(fā)展迅速。 中國(guó)鍍錫板的發(fā)展起步較晚，上個(gè)世紀(jì)大部分時(shí)間主要依靠進(jìn)口。20世紀(jì)90年代日本、韓國(guó)及中國(guó)臺(tái)灣、香港地區(qū)陸續(xù)在大陸建廠，使鍍錫板產(chǎn)能大大增加。尤其是1998年寶鋼兩條鍍錫生產(chǎn)線的投產(chǎn)，使中國(guó)鍍錫板的自給率提升到70%左右，而且K板、DI材等高難度產(chǎn)品也立足于國(guó)內(nèi)提供，改變了我國(guó)所需K板(素鐵狀態(tài)應(yīng)用于水果罐頭的高耐蝕性鍍錫板〉長(zhǎng)期依賴進(jìn)口的局面，DI材(二片飲料罐用鍍錫板)的生產(chǎn)使寶鋼躋入世界少數(shù)鋼鐵廠能夠生產(chǎn)該產(chǎn)品的行列。進(jìn)入21世紀(jì)，中國(guó)馬口鐵制造水平和規(guī)模突飛猛進(jìn)，2015年國(guó)內(nèi)年總產(chǎn)能已經(jīng)超過(guò)一千萬(wàn)噸，徹底改變了改革開(kāi)放之前主要依靠進(jìn)口的局面，除了滿足國(guó)內(nèi)需求外，大量中國(guó)產(chǎn)的馬口鐵以各種產(chǎn)品形式出口國(guó)外?！ 《?、馬口鐵的結(jié)構(gòu) 馬口鐵由五層組成，其剖面結(jié)構(gòu)及厚度如圖2-1所示。 圖2-1馬口鐵的結(jié)構(gòu)（單位:μm） 三、鍍錫板的性能 1、材質(zhì)特性 ?。?）調(diào)質(zhì)度（以表面洛氏硬度HR30T表示）以調(diào)質(zhì)度代表材料的機(jī)械性能，在相同的制造條件下，較好地代表了材料性能，但在退火工藝（連續(xù)退火或罩式退火）不同時(shí)，相同的調(diào)質(zhì)度則表現(xiàn)出不同的強(qiáng)度和延伸率?；搴穸炔煌?，由于砧座效應(yīng)，測(cè)量值與實(shí)際值有一定差別。因時(shí)效原因，也會(huì)使調(diào)質(zhì)度發(fā)生變化?！ 。?）成形性能除了拉拔等加工時(shí)材料要承受苛刻變形外，一般的制罐、制蓋加工對(duì)鍍錫板都是能承受的。要求性能均勻，材料的晶粒度適合（鍍錫板一般為7#~9#）。隨著制罐速度的加快，要求材料性能波動(dòng)小，厚度波動(dòng)小，板形較好，否則容易引起卡罐等缺陷。為了防止制罐中的起棱、沖壓時(shí)的拉伸應(yīng)變，要求鍍錫板應(yīng)變時(shí)效要小?！ 。?）方向性除DI材對(duì)各向異性有嚴(yán)格要求外，一般的制罐加工中，對(duì)方向的要求不太嚴(yán)格而對(duì)二次冷軋鍍錫板，縱向和橫向性能差別大（橫向σsσb大，延伸率低），要求罐身的圓周方向與軋制方向一致。一次冷軋鍍錫板在有擴(kuò)徑拉伸變形、圓改方拉伸變形時(shí)，也使罐身圓周方向與軋制方向一致，可以減少開(kāi)裂、局部變形等缺陷的產(chǎn)生?！ ?、尺寸與板形 厚度：要求厚度公差要小，標(biāo)準(zhǔn)為±8.5%，實(shí)際要求要低得多?！ 挾?、長(zhǎng)度：要求公差要小，標(biāo)準(zhǔn)為－O/＋3mm，實(shí)際要求要小得多?！ ∑教苟龋狠^大的翹曲、中浪、邊浪將影響印鐵、制罐，要求3mm以內(nèi)?！ ♂樋祝涸阱冨a板生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)針孔儀檢測(cè)出來(lái)。制罐線上的檢漏裝置對(duì)避免漏氣罐出廠也十分重要?！ ?、表面特性 ?。?）表面粗糙度基板的表面粗糙度是在平整時(shí)獲得的，粗糙度除DI材的拉拔工藝有重要影響外，適當(dāng)粗糙一些，可以提高鍍錫層和涂漆層的附著力；增加粗糙度，不易劃傷、擦傷?！ 。?）鍍錫量鍍錫層越厚，孔隙越少，耐腐蝕性越高。要研究如何以比較少的鍍錫量得到連續(xù)性好、耐腐蝕性高的鍍錫層，除了要求原板表面清凈外，要控制好電鍍工藝，各項(xiàng)工藝參數(shù)要穩(wěn)定，力求減少波動(dòng)?！ 。?）錫鐵合金層通過(guò)軟熔而得到所要求的錫鐵合金層，提高鍍錫層的附著力，提高鍍錫板的耐腐蝕性，K板則要求較高的合金層；合盒層硬而脆，過(guò)厚則降低焊接性能，還易脫落。要致力于控制好合金層的連續(xù)性、排列的致密性，以生產(chǎn)出耐腐蝕性高的鍍錫板。 軟熔工藝的關(guān)鍵是按照所希望的軟熔加熱曲線來(lái)完成加熱，電阻加熱和感應(yīng)加熱聯(lián)合，為軟熔的控制提供了很好的條件。 ?。?）鈍化層通過(guò)鉻酸鹽鈍化處理獲得，能有效抑制錫的氧化，提高鍍錫板的涂飾性和耐腐蝕性，還能有效防止硫化斑的產(chǎn)生?！ “凑沼猛竞筒煌膬?nèi)容物，要求不同的鈍化層，如橘子、櫻桃、菠蘿、梨和桃等食品罐和18L竹筍罐，需要高電量進(jìn)行鈍化?！ 。?）涂油表面涂上一層DOS油，起潤(rùn)滑劑作用，防止劃傷、擦傷、磨傷，還有防銹作用。但涂油過(guò)多或涂油不均勻時(shí)，容易引起涂膜的“眼孔”缺陷?！ ?、耐腐蝕性 （1）素面罐頭的耐腐蝕性橘子、菠蘿等食品罐頭，使用素面鐵，以保持罐內(nèi)食品的風(fēng)味和顏色，這些食品大多呈酸性，要求罐頭有很高的耐腐蝕性。與腐蝕性相關(guān)的主要因素有制罐用鍍錫板材料、內(nèi)容物的種類、裝罐條件、貯藏條件等?！ 腻冨a板材料看，在不含氧的酸性環(huán)境中，錫首先被腐蝕溶解而保護(hù)了鐵。為了提高鍍錫板的耐腐蝕性，要求進(jìn)行嚴(yán)格的生產(chǎn)控制，以高耐蝕板（即K板）提供給用戶?！ 。?）涂飾罐的耐腐蝕性為了降低成本和節(jié)約寶貴的錫資源，人們不再用增加鍍錫層來(lái)提高耐腐蝕性的辦法，而是用較低的鍍錫層進(jìn)行涂漆來(lái)提高罐頭的壽命；涂漆還能防止含硫的蛋白質(zhì)食品產(chǎn)生硫化黑變；像飲料、啤酒等的風(fēng)味對(duì)于少量溶解金屬的存在都很敏感，故使用涂漆罐?！ ”仨毐ＷC涂膜完整，沒(méi)有缺陷，罐頭不再是依靠錫的溶解來(lái)防止基板腐蝕，漆層成了第 一道防線。有人做過(guò)試驗(yàn)：涂膜有缺陷的罐頭保質(zhì)期比不涂漆的要短得多，因此要防止涂膜的擦傷、翻邊部位的損傷，或罐蓋在沖壓加工中產(chǎn)生的涂膜脫落等。為了保證涂膜的質(zhì)量，有時(shí)進(jìn)行多次涂漆；對(duì)于強(qiáng)酸性飲料，在制罐后必須進(jìn)行內(nèi)噴涂，才能防止很快腐蝕，甚至漏罐?！ ?、涂飾性 鍍錫板大多要進(jìn)行涂覆，涂覆質(zhì)量的好壞將直接關(guān)系著金屬罐的耐腐蝕性；有的還要進(jìn)行彩印。涂飾性包括潤(rùn)濕性和附著力?！ 。?）潤(rùn)濕性涂料不潤(rùn)濕或存在眼孔，在缺陷部位集中腐蝕，同不涂飾相比，更容易產(chǎn)生孔蝕。影響潤(rùn)濕性的因素很多，有涂料方面、涂飾條件和鍍錫板方面的原因?！ ∮慑冨a板引起的主要有下列原因: ?、偻坑瓦^(guò)多或涂油不均。 ?、诒砻嬗挟愇锔街C(jī)械油、硅酮樹(shù)脂、微小粉末、濕氣等?！ 、郾砻鏍顟B(tài)、時(shí)效、貯藏溫度等?！ 。?）附著力涂膜附著力不好時(shí)，加工變形中產(chǎn)生裂紋、起皮或剝離等?！ 「街σ才c涂料、涂漆工藝有關(guān)，與鍍錫板有關(guān)的因素如下: ?、偻ㄟ^(guò)鈍化處理，抑制錫的氧化，提高了涂漆的附著性。但貯存時(shí)間和反復(fù)加熱烘烤的次數(shù)影響著附著性?！ 、诒砻娲植诙鹊挠绊?。 ?、坼a層厚度的影響?！ ?、焊接性 三片罐罐身和各種桶都要進(jìn)行焊接，因此焊縫質(zhì)量是十分重要的，要求合理的調(diào)整焊接參數(shù)，得到光滑、疏密均勻的焊縫，防止產(chǎn)生集中腐蝕，甚至漏罐?！ ″冨a板的基板絕大多數(shù)為低碳鋁鎮(zhèn)靜鋼，焊接性能是好的。隨著制罐速度的加快，要求焊接性能穩(wěn)定。鍍錫板方面必須保證有關(guān)性能，主要有以下幾點(diǎn)： ①鋼質(zhì)純凈，厚度尺寸偏差小，硬度均勻?！ 、诒砻娓蓛簦瑹o(wú)灰塵、垃圾?！ 、郾砻娲植诙群线m?！ 、苠冨a層越低，焊接性能越好。低鍍錫層時(shí)，控制錫鐵合金層，保證一定的純錫層?！ 、軮F鋼為基板的鍍錫板的焊接參數(shù)要注意控制。
文/中糧包裝永富容器（哈爾濱）有限公司涂印車間副主任于同 在馬口鐵印刷行業(yè)中，白磁涂布是一種十分常見(jiàn)的工藝，由于這種工藝涂布出來(lái)的版面效果豐滿，色澤亮麗，受到很多客戶的青睞。但是有時(shí)在白磁版面的上邊緣或兩角位置有擦黑的現(xiàn)象，有時(shí)甚至反印到馬口鐵的背面，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品質(zhì)量，甚至導(dǎo)致眾多的馬口鐵印片報(bào)廢，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失，其實(shí)這種生產(chǎn)缺陷在涂布工藝中會(huì)經(jīng)常遇到。我們稱之為白磁流掛或涂白倒流。那么白磁流掛是如何產(chǎn)生的呢？我們看下面的涂布工作簡(jiǎn)圖： 傳料輥B與導(dǎo)料輥A相向旋轉(zhuǎn)，從而保證將足量的涂料傳導(dǎo)到膠輥C的表面，膠輥C與傳料輥B，與壓印輥筒D之間都有適當(dāng)?shù)膲毫?，馬口鐵被傳送帶輸送到C、D之間，由于C是彈性輥D是剛性輥，在壓力的作用下，膠輥C與馬口鐵的接觸部位發(fā)生彈性變形。C/D以相同的線速度相向旋轉(zhuǎn)，在壓力的碾壓下，將白磁（可丁涂料）均勻地涂布在馬口鐵上。 由于白磁版面都是要求有橫向開(kāi)槽，涂布時(shí)，在壓力的作用下膠輥C發(fā)生彈性變形，在膠輥?zhàn)冃翁幣c馬口鐵的接觸部位之間，涂布的同時(shí)，也產(chǎn)生了涂料的少量堆積，隨著膠輥和壓印輥筒的相向旋轉(zhuǎn)以馬口鐵的同步前進(jìn)，少量堆積的涂料被膠輥擠壓著向后移動(dòng)。當(dāng)膠輥旋轉(zhuǎn)到下一個(gè)開(kāi)槽處時(shí)，堆積的涂料無(wú)法前進(jìn)，就留在了版面的上邊緣，馬口鐵進(jìn)入烘房被花鐵架托起后，堆積的涂料向下略有流平，但隨著溫度的升高，涂料表面開(kāi)始固化，流平也就終止。這樣在版面上，上邊緣及兩角處與正常版面之間就形成了一個(gè)高度差，那么邊緣上高出正常版面的部位，就是白磁流掛。只要涂布的這種工藝不發(fā)生改變，這種版面上的高度差在理論上就永遠(yuǎn)存在，并且高度差越大，產(chǎn)生的質(zhì)量問(wèn)題就越嚴(yán)重。我們所要做的就是讓這種高度差無(wú)限縮小，使白磁流掛顯現(xiàn)的危害變得微乎其微，達(dá)到完全可控的范圍。膠輥與馬口鐵之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)擠壓出來(lái)的堆積涂料，它的量越多，與版面之間的高度差越大，反之就越小，經(jīng)過(guò)本人多年的實(shí)際操作發(fā)現(xiàn)，這個(gè)問(wèn)題與以下幾個(gè)因素有關(guān)： 膠輥與壓印輥筒之間的壓力越大，產(chǎn)生的流掛越重 膠輥與壓印輥筒間的壓力越大，作用在馬口鐵上的壓力越大，膠輥的彈性變形量就越大，擠壓出來(lái)的涂料的量也越大，產(chǎn)生的流掛就很嚴(yán)重，所以在白磁涂布時(shí)要盡量調(diào)小壓力（以不出現(xiàn)版面漏涂點(diǎn)為準(zhǔn)），這樣不但可以控制流掛，還可以控制由于膠輥的膨脹變形造成的版面增大，彩印后兩側(cè)露白邊的質(zhì)量缺陷?！ “婷娴耐繉釉胶?，流掛越明顯 當(dāng)涂布的馬口鐵版面涂層很厚時(shí)（一般大于20克/平方米）,膠輥彈性變形后擠壓出的涂料量就會(huì)相對(duì)增多，流掛的痕跡就越明顯，但如果減少限油刻度，使涂層變薄時(shí)，白磁的版面白度也會(huì)下降，（白度儀測(cè)試小于70）甚至出現(xiàn)透底，而達(dá)不到客戶的要求，這時(shí)如何能找到一個(gè)平衡點(diǎn)，很是考驗(yàn)一個(gè)機(jī)長(zhǎng)的操作水平，本人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)是將涂層厚度控制在14克/平方米—克/平方米，效果會(huì)好些，由于客戶之間要求的標(biāo)準(zhǔn)有差異，如果達(dá)不到要求，可以考慮雙涂。 涂料的粘度對(duì)流掛的影響 這一點(diǎn)好像有些爭(zhēng)議，有的觀點(diǎn)認(rèn)為粘度大，流掛可能會(huì)減輕，如果膠輥狀態(tài)非常好，壓力、涂層等調(diào)整得十分理想的情況下，可能會(huì)使流掛減少，但是有些條件很難控制，如果控制不好，不但不會(huì)減少，反而會(huì)加重流掛，并且造成版面邊緣及兩角擦黑，甚至反印到馬口鐵背面。如果壓力、涂層等調(diào)節(jié)不合適的條件下，膠輥擠出的涂料量比較大，而涂料黏度大，進(jìn)入烘房后不能及時(shí)流平，這樣與版面之間的高度差反而變大，加重了流掛危害，因此從操作安全的角度講，還是將涂料黏度降低，取正常值的下限，涂4杯測(cè)量，在130s-140s為宜，如果是雙涂，還可以降低些。另外大的白磁黏度，也容易使涂布版面產(chǎn)生橘皮現(xiàn)象?！ ∧z輥開(kāi)槽形狀對(duì)流掛的影響 膠輥的橫向開(kāi)槽角度不一樣，膠輥的膠質(zhì)軟硬及膨脹系數(shù)不同，涂布時(shí)所產(chǎn)生的流掛形態(tài)也有差異，常見(jiàn)的開(kāi)槽形狀基本有兩種，V型和梯型，根據(jù)每位操作者的使用經(jīng)驗(yàn)和操作習(xí)慣不同，以上情況對(duì)流掛的影響各有認(rèn)知?！ 】傊陨纤姆N因素，對(duì)于白磁流掛的產(chǎn)生，都有一定影響，在生產(chǎn)實(shí)際中，各種臨時(shí)的、不可預(yù)期的問(wèn)題也會(huì)經(jīng)常遇到，如果能很好地、有針對(duì)性地合理操作，把控好以上主要四種因素，白磁流掛就一定能控制在很小的范圍內(nèi)，從而將其對(duì)質(zhì)量的危害降到低，為后續(xù)的彩印和制罐等工序，打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)?！ 。ㄟx自《金屬包裝》2017第四期）
上海超彩油墨有限公司 陸云 陳文冉 張龍斌 金屬包裝是我國(guó)包裝總工業(yè)的重要組成部分，主要為食品，罐頭，飲料，藥品，化工，油脂以及化妝品等行業(yè)提供包裝服務(wù)，與其他包裝材料相比有很多優(yōu)點(diǎn)，如可循環(huán)利用、低遷移，對(duì)罐內(nèi)容物保護(hù)好、外觀美觀、色彩艷麗等，受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。20世紀(jì)90年代，傳統(tǒng)的UV光固化技術(shù)的興起，更是為金屬包裝行業(yè)的發(fā)展提供了快速通道，并因無(wú)溶劑、干燥速度快、節(jié)省等待時(shí)間、顏色黃變性小以及無(wú)污染物排放等諸多優(yōu)點(diǎn)在國(guó)內(nèi)外取得了巨大發(fā)展。金屬包裝油墨目前70%使用的是UV油墨，而且還在逐年增加。伴隨著我國(guó)人民生活水平提高，快速消費(fèi)能力逐漸遞增，金屬包裝行業(yè)前景大好?！ 〉?，根據(jù)聯(lián)合國(guó)2013年制定水俁公約，2020后將禁止或逐步減少汞燈在工業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用，傳統(tǒng)的UV固化方式將日益受到環(huán)保的限 制，UV油墨的發(fā)展空間也將會(huì)越來(lái)越小。同時(shí)，國(guó)內(nèi)印鐵市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)空間大幅壓縮，非常態(tài)競(jìng)爭(zhēng)模式導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)成本高，銷售價(jià)格卻偏低，企業(yè)利潤(rùn)稀薄，急需尋求新工藝降低生產(chǎn)能耗和生產(chǎn)費(fèi)用?！ V-LED光固化技術(shù)國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展 UV-LED光固化技術(shù)早出現(xiàn)在drupa 2008印刷展上，主要用于數(shù)字噴墨墨水的固化，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，目前UV-LED光固化技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于柔印、絲印及凸版印刷油墨，近2年膠印UV-LED油墨的開(kāi)發(fā)也取得了不錯(cuò)的進(jìn)展。例如濟(jì)南阿波羅油墨有限公司申報(bào)的發(fā)明專 利“一種發(fā)光二極管光固化油墨”，其特征為采用常規(guī)預(yù)聚物如聚丙二醇二丙烯酸酯或三羥甲基丙烷三丙烯酸酯，光引發(fā)劑為184、369、1173；廣州尤特新材料有限公司申報(bào)的發(fā)明專 利“一種LED-UV光固化的絲印無(wú)鹵玻璃油墨”，其采用的也是常規(guī)預(yù)聚物聚酯丙烯酸酯和聚氨酯丙烯酸酯，光引劑為2-羥基-2-甲基苯丙酮（1173）等，與傳統(tǒng)UV油墨中的預(yù)聚物與引發(fā)劑相同；銅陵方正塑業(yè)科技有限公司申報(bào)的發(fā)明專 利“一種以LED為光源的光固化油墨及其制備方法”，其特征是通過(guò)助劑提高油墨韌性，使油墨分散均勻，維持油墨穩(wěn)定性等；除此之外，中鈔油墨有限公司公開(kāi)了發(fā)明專 利“以LED為光源的UV固化號(hào)碼油墨”、杭華油墨化學(xué)有限公司公開(kāi)了發(fā)明專 利“一種UV-LED低能固化油墨”；上海超彩油墨有限公司也開(kāi)發(fā)出一套UV-LED印鐵油墨，在膠印印鐵工藝中成功應(yīng)用，并取得了成果?！ V-LED印鐵工藝的優(yōu)勢(shì) UV-LED油墨在技術(shù)及產(chǎn)品應(yīng)用上的優(yōu)勢(shì) UV-LED光源發(fā)射波段365nm，385nm，長(zhǎng)波段紫外線穿透能力強(qiáng)，特別適合于油墨層的底部干燥，而UV高壓汞燈，短波段的穿透力不足，底部干燥以及固化速度均不如LED體系。其次，LED光引發(fā)劑比常規(guī)的傳統(tǒng)光引發(fā)劑更加環(huán)保，從生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)氣味到版面光引發(fā)劑遷移，都更安全。數(shù)據(jù)見(jiàn)表1?！ V-LED油墨在環(huán)保上的優(yōu)勢(shì) LED燈管利用二極管芯片中電子空穴復(fù)合，自發(fā)輻射，產(chǎn)生光源，而傳統(tǒng)高壓汞燈采用汞蒸氣高壓電離激發(fā)光源，LED光源避免汞的生產(chǎn)制造。LED產(chǎn)生長(zhǎng)波段單一型或者復(fù)合的365，385nm光源，而高壓汞燈從低于200nm到高于400nm的范圍都有輻射，輻射范圍廣，其中小于280nm的波段是產(chǎn)生臭氧的來(lái)源，LED光源則很好的摒棄了這個(gè)缺點(diǎn)，所以LED油墨在環(huán)保上的突出優(yōu)點(diǎn)是UV汞燈油墨無(wú)法媲美的?！ V-LED油墨固化設(shè)備在成本上的優(yōu)勢(shì) UV-LED固化系統(tǒng)在生產(chǎn)應(yīng)用過(guò)程中，成本控制方面相比傳統(tǒng)UV固化設(shè)備具有明顯的優(yōu)勢(shì)。走訪多家印刷廠和設(shè)備廠后，我司與上海臻輝光電技術(shù)有限公司共同合作，對(duì)這兩種固化設(shè)備在硬件方面進(jìn)行工業(yè)化應(yīng)用比較，具體結(jié)果見(jiàn)表2?！ 谋?可以看出，UV-LED固化方式明顯優(yōu)于傳統(tǒng)UV固化方式，具體如下： 1.使用UV-LED印鐵工藝，可以提高生產(chǎn)效率。傳統(tǒng)UV印鐵工藝的開(kāi)關(guān)機(jī)需要預(yù)熱和降溫等待，而UV-LED固化設(shè)備即使低溫條件下，開(kāi)啟也不困難，燈源即開(kāi)即關(guān)，生產(chǎn)效率可顯著提高10-20%?！ ?.LED與UV燈固化方式相比，只需要UV燈源1/4的電能消耗，不僅節(jié)省了能耗，也大大減少了CO2的排放量，更加環(huán)保?！ ?.固化過(guò)程中不產(chǎn)生臭氧。UV-LED光源不會(huì)產(chǎn)生短波紫外光，因此在固化過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生臭氧，無(wú)需安裝除味裝置或排風(fēng)管道等輔助裝置，能夠保持清潔的工作環(huán)境，這使得UV-LED固化裝置在周圍建筑物密集的工廠也可采用?！ ?.使用壽命長(zhǎng)。UV-LED光源使用壽命可高達(dá)2萬(wàn)小時(shí)～3萬(wàn)小時(shí)，是現(xiàn)有高壓汞燈和金屬鹵素?zé)簦?500小時(shí)）的十幾倍，可大幅減少光源更換次數(shù)。 5.發(fā)熱量小。UV-LED光源的光電轉(zhuǎn)換效率高，燈管表面溫度僅為60℃左右，能有效防止印品因過(guò)熱而產(chǎn)生收縮變形，從而達(dá)到較高的套印精度?！ V-LED印鐵油墨在配方設(shè)計(jì)中顏料與光引發(fā)劑的選擇 要想使UV-LED油墨在LED光源下能夠充分固化，在UV-LED油墨開(kāi)發(fā)過(guò)程中必須嚴(yán)格篩選原材料，注意光引發(fā)劑與顏料的合理搭配?！ 」庖l(fā)劑 UV-LED油墨在LED光源照射下，光引發(fā)劑吸收能量從基態(tài)躍遷到活潑的激發(fā)單線態(tài)或繼續(xù)躍遷至激發(fā)三線態(tài)，進(jìn)而引發(fā)預(yù)聚物和單體等發(fā)生交聯(lián)聚合反應(yīng)。各光引發(fā)劑的光譜吸收峰見(jiàn)表3。 UV-LED油墨的光引發(fā)劑不僅需要對(duì)UV-LED光源發(fā)出的窄波段紫外光能具有很強(qiáng)的吸收力，而且必須實(shí)現(xiàn)墨層表面和內(nèi)部同時(shí)固化。因此，在選擇UV-LED油墨的光引發(fā)劑時(shí)，應(yīng)保證光引發(fā)劑在UV-LED光源的特定波長(zhǎng)下具有佳的吸收特性，同時(shí)還應(yīng)開(kāi)發(fā)出配比佳的光引發(fā)劑組合，以盡可能地吸收有限的紫外光能。特別是對(duì)于透明類光油而言，必須在有限種類的光引發(fā)劑范圍內(nèi)，找到能使光油黃變性和固化性達(dá)到平衡的光引發(fā)劑?！ ☆伭稀 ≡谀z印生產(chǎn)中，我們通常采用“黑→青→品紅→黃”的色序進(jìn)行疊印，先印上的黑墨只能通過(guò)穿過(guò)青、品紅、黃墨之后已經(jīng)變?nèi)醯淖贤夤膺M(jìn)行固化，而顏料對(duì)紫外光又有一定的吸收、反射和散射，因此紫外光通常難以到達(dá)墨層內(nèi)部，從而導(dǎo)致油墨固化不徹底。而多數(shù)顏料在紫外光譜范圍內(nèi)都存在一定的可透射區(qū)，即不同顏料在紫外區(qū)吸收較弱的波段，稱為顏料的“透光窗口”，理論上選擇在顏料的透光窗口范圍內(nèi)具有較高吸收性的光引發(fā)劑能夠有效提高油墨的固化速率。同時(shí)，使用著色能力較好的顏料，提高油墨色濃度，減少印刷上墨量（以免因墨層過(guò)厚而影響固化效果），也是提高UV-LED油墨固化性能的有效手段?！ ≡趪?guó)外，UV-LED技術(shù)在金屬包裝印刷中的應(yīng)用已經(jīng)逐步展開(kāi)，在美國(guó)、歐盟、日本一些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，UV-LED固化技術(shù)產(chǎn)業(yè)的平均占有率每年都有很大的提高。在國(guó)內(nèi)，UV-LED油墨技術(shù)也已經(jīng)成熟，且隨著國(guó)產(chǎn)UV-LED印刷設(shè)備性能的日趨穩(wěn)定，越來(lái)越多的中小型金屬包裝印刷企業(yè)開(kāi)始采用或者考慮采用國(guó)產(chǎn)UV-LED設(shè)備，再加上其巨大的成本優(yōu)勢(shì)，UV-LED技術(shù)即將大放溢彩，必將成為一種創(chuàng)新的節(jié)能與環(huán)保方式。相信在不遠(yuǎn)的將來(lái)，UV-LED印鐵技術(shù)在我國(guó)金屬包裝行業(yè)中必將大放異彩。
品行業(yè)崗位技能證書(shū)化培訓(xùn) 食品伙伴網(wǎng)服務(wù) 生產(chǎn)記錄應(yīng)該這樣做 食品論壇曹偉先生 一、概述 1．記錄： 用于記載事物或過(guò)程的文字、表格一類的文件。 2．記錄的重要性： 記錄是記載生產(chǎn)與質(zhì)量管理過(guò)程中的每一步操作，和我們所制定的文件相符。每一文件都應(yīng)有相應(yīng)的記錄來(lái)支持?！ 「鞣N檢查的重 點(diǎn)有三部分：現(xiàn)場(chǎng)、記錄、軟件等?，F(xiàn)場(chǎng)主要檢查硬件、操作及現(xiàn)場(chǎng)所處的狀態(tài)；文件主要檢查所制定的文件的內(nèi)容是否生產(chǎn)情況一致，文件的制定是否合理、齊全等。記錄的檢查有三個(gè)方面： 2.1記錄的格式、內(nèi)容是否齊全，GMP中規(guī)定的項(xiàng)目都應(yīng)齊全?！ ?.2檢查過(guò)去的生產(chǎn)狀況。通過(guò)對(duì)過(guò)去所填定的批生產(chǎn)記錄及其他記錄的檢查，可發(fā)現(xiàn)過(guò)去的生產(chǎn)情況、設(shè)備運(yùn)行情況、質(zhì)量檢驗(yàn)情況等?！ ?.3檢查現(xiàn)狀：由點(diǎn)到面：批生產(chǎn)記錄中的某一物料情況引申到倉(cāng)庫(kù)的物料情況，物料的采購(gòu)、入庫(kù)、發(fā)放、質(zhì)量部的檢驗(yàn)、留樣等情況；批生產(chǎn)記錄中的工藝參數(shù)、物料平衡、偏差、操作要點(diǎn)等引申到工藝規(guī)程、工藝執(zhí)行情況、工藝監(jiān)控等；批生產(chǎn)記錄中的物料傳遞過(guò)程引申到工藝流動(dòng)情況、中間站運(yùn)轉(zhuǎn)情況；壓差、溫濕度記錄引申到廠房情況、空氣凈化系統(tǒng)運(yùn)行情況；設(shè)備運(yùn)行記錄引申到設(shè)備情況；清場(chǎng)記錄引申到衛(wèi)生執(zhí)行情況、衛(wèi)生SOP、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)控；銷售記錄引申到銷售情況；檢驗(yàn)記錄引申到質(zhì)量管理情況（質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)SOP、質(zhì)量管理制度、全檢等）?！ 《⒎诸悺 ∪藛T管理：?jiǎn)T工培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)檔案、體檢表等 物料管理：采購(gòu)記錄、驗(yàn)收記錄、入庫(kù)記錄、庫(kù)卡、臺(tái)帳、請(qǐng)驗(yàn)單、發(fā)放記錄、不合格品處理記錄等。 生產(chǎn)技術(shù)管理：批生產(chǎn)記錄、批包裝記錄、合箱記錄、中間站記錄、偏差處理記錄等，工藝查證記錄?！ ≠|(zhì)量管理：現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控記錄、檢驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)臺(tái)帳、留樣觀察記錄等?！ ≡O(shè)備管理：設(shè)備運(yùn)行記錄、維修保養(yǎng)記錄、巡回檢查記錄、購(gòu)置、開(kāi)箱驗(yàn)收記錄等。 衛(wèi)生管理：廠房、地漏清潔記錄、清場(chǎng)記錄等?！ ′N售管理：產(chǎn)品銷售記錄、退貨記錄等。 憑證：合格證、不合格證、桶簽、檢驗(yàn)等?！ ∪?、記錄的內(nèi)容、編制要求 （以批生產(chǎn)記錄為例） 1．批生產(chǎn)記錄的定義： 一個(gè)批次的待包裝品或成品的所有生產(chǎn)記錄。批生產(chǎn)記錄能提供該批產(chǎn)品的生產(chǎn)歷史、以及與質(zhì)量有關(guān)的情況?！ ?．批生產(chǎn)記錄的內(nèi)容 2.1編號(hào) 2.2產(chǎn)品名稱、規(guī)格 2.3生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)指令 2.4開(kāi)始生產(chǎn)的日期和時(shí)間、各工序中間產(chǎn)品及成品的完成日期 2.5各工序生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、操作人及檢查員姓名 2.6各工序清場(chǎng)操作記錄、操作者及檢查者姓名 2.7各工序采用的原輔料名稱、規(guī)格、質(zhì)量情況及數(shù)量 2.8工藝過(guò)程中各種關(guān)鍵參數(shù)及產(chǎn)品數(shù)量 2.9各工序使用的設(shè)備及使用情況 2.10各工序生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量控制記錄及質(zhì)控人員姓名 2.11各工序的物料平衡及評(píng)估和說(shuō)明 2.12本批產(chǎn)量 2.13本批產(chǎn)品成品檢驗(yàn)記錄及檢驗(yàn)報(bào)告單號(hào)碼 2.14對(duì)特殊情況的記要和注釋 2.15該產(chǎn)品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人簽名 清場(chǎng)記錄的內(nèi)容包括：工序、品名、生產(chǎn)批號(hào)、清場(chǎng)日期、檢查項(xiàng)目及結(jié)果、清場(chǎng)負(fù)責(zé)人及復(fù)查人簽名等?！ ?．編制要求 按文件的起草、審核、批準(zhǔn)、修訂、廢止規(guī)程進(jìn)行?！ ∨a(chǎn)記錄由車間工藝員起草，車間主任或生產(chǎn)、質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)人審核，企業(yè)主管生產(chǎn)副總經(jīng)理批準(zhǔn)生效?！ ?.生產(chǎn)記錄的編制 4.1凡是生產(chǎn)的產(chǎn)品都應(yīng)有完整的生產(chǎn)記錄。內(nèi)容要全 面、準(zhǔn)確地反映生產(chǎn)操作情況及半成品、成品質(zhì)量情況?！ ?.2崗位操作記錄、批生產(chǎn)記錄的設(shè)計(jì)須經(jīng)廠技術(shù)部門審定、批準(zhǔn)后方可印刷使用，并留樣存檔?！ ∷摹⑸a(chǎn)記錄的填寫(xiě) 1.崗位操作記錄由崗位操作人員填寫(xiě)、崗位負(fù)責(zé)人、崗位工藝員審核并簽字?！ ?.批生產(chǎn)記錄可由車間工藝員匯總，車間主任審核并簽字?！ ?.原始記錄填寫(xiě)時(shí)不得使用鉛筆。要做到字跡清晰、真實(shí)、準(zhǔn)確和及時(shí)。不得提前憑空臆造，也不得事后回憶補(bǔ)填?！ ?.不得撕毀或任意涂改，需要更改時(shí)不得使用涂改液，應(yīng)在原來(lái)錯(cuò)誤的地方畫(huà)上兩道橫線，并把正確的寫(xiě)在其上方，在旁簽名并標(biāo)明日期?！ ?.按表格內(nèi)容填寫(xiě)齊全，不得留有空格，如無(wú)內(nèi)容填寫(xiě)時(shí)要用“——”表示，內(nèi)容與上項(xiàng)相同時(shí)應(yīng)重復(fù)抄寫(xiě)，不得用“……”或“同上”表示?！ ?.品名不得簡(jiǎn)寫(xiě)?！ ?.每個(gè)工序或崗位的操作記錄與有關(guān)工序或崗位的操作記錄不應(yīng)前后矛盾。要做到一致性，連貫性和追蹤性?！ ?.操作者、復(fù)核者應(yīng)填全名，不得只寫(xiě)姓或名。 9.填寫(xiě)日期一律橫寫(xiě)，并不得簡(jiǎn)寫(xiě)。如10月1日不得寫(xiě)成1/10或者10/1，應(yīng)寫(xiě)成：10月1日?！ ?0.記錄應(yīng)有專人復(fù)核。對(duì)不符合填寫(xiě)方法的記錄，復(fù)核人應(yīng)監(jiān)督填寫(xiě)人更正。 五、生產(chǎn)記錄的整理與保存 1.崗位操作記錄由崗位操作人員填寫(xiě)，崗位負(fù)責(zé)人，崗位工藝員審核并簽字?！ ?.崗位操作記錄由班組長(zhǎng)整理后并交車間工藝員，批生產(chǎn)記錄由工藝員根據(jù)原編號(hào)匯總整理，不得缺頁(yè)、漏頁(yè)，由車間主任或車間專職工程師審核并簽名。由QA審核簽名，決定產(chǎn)品的放行?！ ?.整理完的批生產(chǎn)記錄，由QA按品種分批存檔，保存至有效期后一年，沒(méi)有有效期的產(chǎn)品，保存三年。 4.生產(chǎn)記錄分品種、分批存檔，保存三年?！ ?.生產(chǎn)記錄保存三年后，需銷毀時(shí)，應(yīng)由車間負(fù)責(zé)人審查、監(jiān)督、指定專人銷毀?！ ?.復(fù)核生產(chǎn)記錄的注意事項(xiàng) 6.1必須按每批崗位操作記錄串聯(lián)復(fù)核； 6.2必須將記錄內(nèi)容與生產(chǎn)工藝規(guī)程，崗位操作規(guī)程對(duì)照審核； 6.3上下工序及成品記錄中的數(shù)量、質(zhì)量、批號(hào)、容器必須一致、正確； 6.4對(duì)生產(chǎn)記錄中不符合要求的填寫(xiě)方法，必須由填寫(xiě)人更正并簽字； 6.5若發(fā)現(xiàn)異常情況必須查明原因，作出合理的說(shuō)明，并作詳細(xì)記錄，經(jīng)辦人，復(fù)核人要簽字?！ ×?、批生產(chǎn)記錄 批生產(chǎn)記錄內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、操作者、復(fù)核者的簽名，有關(guān)操作與設(shè)備、相關(guān)生產(chǎn)階段的產(chǎn)品數(shù)量、物料平衡的計(jì)算、生產(chǎn)過(guò)程的控制記錄及特殊問(wèn)題記錄?！ 〉谄呤龡l每批藥品的每一生產(chǎn)階段完成后必須由生產(chǎn)操作人員清場(chǎng)，填寫(xiě)清場(chǎng)記錄。清場(chǎng)記錄內(nèi)容包括：工序、品名、生產(chǎn)批號(hào)、清場(chǎng)日期、檢查項(xiàng)目及結(jié)果、清場(chǎng)負(fù)責(zé)人及復(fù)查人簽名。清場(chǎng)記錄應(yīng)納入批生產(chǎn)記錄。 批生產(chǎn)記錄：一個(gè)批次的待包裝品或成品的所有生產(chǎn)記錄。批生產(chǎn)記錄能提供該批產(chǎn)品的生產(chǎn)歷史、以及與質(zhì)量有關(guān)的情況。 物料平衡：產(chǎn)品或物料的理論產(chǎn)量或理論用量與實(shí)際產(chǎn)量或用量之間的比較，并適當(dāng)考慮可允許的正常偏差?！ ∨?hào)：用于識(shí)別“批”的一組數(shù)字或字母加數(shù)字。用以追溯和審查該批藥品的生產(chǎn)歷史?！ 〉诹藯l批生產(chǎn)記錄應(yīng)字跡清晰、內(nèi)容真實(shí)、數(shù)據(jù)完整，并由操作人及復(fù)核人簽名。記錄應(yīng)保持整潔，不得撕毀和任意涂改；更改時(shí)，在更改處簽名，并使原數(shù)據(jù)仍可辨認(rèn)?！ ∨a(chǎn)記錄應(yīng)按批號(hào)歸檔，保存至藥品有效期后一年。未規(guī)定有效期的藥品，其批生產(chǎn)記錄至少保存三年?！ 〉诹艞l在規(guī)定限度內(nèi)具有同一性質(zhì)和質(zhì)量，并在同一連續(xù)生產(chǎn)周期中生產(chǎn)出來(lái)的一定數(shù)量的藥品為一批。每批藥品均應(yīng)編制生產(chǎn)批號(hào)。 食品安全和質(zhì)量記錄表格匯總 食品論壇qiongla7 圖片 食品論壇網(wǎng)友qiongla7分享的車間常用表格匯總，具體表格電子版可以點(diǎn)這里下載，無(wú)法下載的可以聯(lián)系微信18006452914?！ ”砀衲夸洝 ?.原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄 2.原料驗(yàn)收記錄 3.入庫(kù)單 4.投料記錄 5.關(guān)鍵控制點(diǎn) 6.清潔消毒記錄 7.洗滌劑、消毒劑使用記錄 8.半成品檢驗(yàn)記錄 9.包裝記錄 10.成品檢驗(yàn)記錄 11.產(chǎn)品留樣記錄 12.銷售開(kāi)單 13.運(yùn)輸交付記錄 14.防鼠、防蠅、防蟲(chóng)害記錄 15.溫濕度檢測(cè)記錄 16.設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)記錄 17.衛(wèi)生檢查記錄 18.生產(chǎn)過(guò)程微生物監(jiān)測(cè)記錄 19.廢棄物處置記錄 20.食品召回記錄 21.不合格（原輔料、半成品、成品）處置記錄 22.職工培訓(xùn)計(jì)劃 23.24.職工培訓(xùn)記錄 25.從業(yè)人員健康檔案 26.食品安全自查 27.日常監(jiān)督檢查表 28.追溯記錄 29.消費(fèi)者投訴登記及處理記錄 30.食品安全應(yīng)急演練記錄 來(lái)源：食品論壇曹偉先生、qiongla7圖片來(lái)自創(chuàng)客貼會(huì)員
品行業(yè)崗位技能證書(shū)化培訓(xùn) 食品伙伴網(wǎng)服務(wù) 本文總結(jié)了現(xiàn)場(chǎng)管理10大 法則，跟大家分享。 現(xiàn)場(chǎng)管理千頭萬(wàn)緒，基本要素卻只有三個(gè)：人、物、場(chǎng)所；現(xiàn)場(chǎng)情況千變?nèi)f化，歸結(jié)起來(lái)只有“兩流”：物流和信息流； 作為現(xiàn)場(chǎng)管理者，不論是生產(chǎn)經(jīng)理、生產(chǎn)主管、車間主任、領(lǐng)班、班組長(zhǎng)，還是改善工程師、IE工程師、質(zhì)檢工程師，必須對(duì)這三要素和兩流作細(xì)致的分析和研究，從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析原因、找出解決問(wèn)題的答案來(lái)?！ ”疚臑楝F(xiàn)場(chǎng)管理者提供一個(gè)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理分析和創(chuàng)造的思路和工具，這樣就可以少些資金投入，先從科學(xué)管理中要效率和效益?！ ?1 工藝流程查一查 描述一個(gè)過(guò)程的步驟和傳遞路線的圖示叫流程圖。它包括工作流程和工藝流程兩大類，但實(shí)質(zhì)是一樣的，用它可以將復(fù)雜的過(guò)程用形象的圖示來(lái)表示?！ 」に嚵鞒袒蚬ぷ髁鞒淌且粋€(gè)單位工藝或工作的總路線，它形象反映了工藝或工作的程序、部門和工序的連接、判定或檢查后的處理程序， 到一個(gè)企業(yè)或某一部門查找問(wèn)題，應(yīng)該從流程開(kāi)始，“順藤摸瓜”分析現(xiàn)有生產(chǎn)、工作的全過(guò)程，哪些工藝流程不合理， 哪些地方出現(xiàn)了倒流，哪些地方出現(xiàn)了停頓，哪些工藝路線和環(huán)節(jié)可以取消、合并、簡(jiǎn)化？ 分析判斷流程圖每個(gè)環(huán)節(jié)是否處于受控狀態(tài)？檢驗(yàn)是否能起到把關(guān)作用？各部門橫向聯(lián)系是否到位？ 是否通暢？是否需要構(gòu)建或增加新的通路？由流程圖的各個(gè)環(huán)節(jié)及傳遞路線，分析現(xiàn)有各部門的工作職能是否到位，是否要對(duì)現(xiàn)有機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整或重組？ 02 平面圖上調(diào)一調(diào) 有些工廠在建廠初期就沒(méi)有對(duì)工地布置和設(shè)備布置進(jìn)行過(guò)精心設(shè)計(jì)，或是由于生產(chǎn)的不斷發(fā)展，設(shè)備的不斷添置，打亂了布局， 或是由于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化，造成了廠房或設(shè)備布置不合理，從而使產(chǎn)品和工件在生產(chǎn)時(shí)運(yùn)輸路線過(guò)長(zhǎng)，這是每時(shí)每刻都在制造浪費(fèi)的隱患，必須下決心改變?！ ≡诠に嚵鞒虉D上是看不到平面路線的，流程圖上一個(gè)箭頭實(shí)際可能走幾十米，所以還要進(jìn)一步在平面布置圖上去找效益?！ ⊥ㄟ^(guò)分析作業(yè)方式和設(shè)備的配置，按生產(chǎn)流程的流動(dòng)方向，有無(wú)重復(fù)路線和倒流情況，找出不合理的部分， 合理調(diào)整和設(shè)計(jì)一種新的布局，來(lái)縮短工藝路線和操作者的行走距離，減少不必要的資源浪費(fèi)?！ 『芏鄷r(shí)候，我們不得不驚訝，一個(gè)小小的改動(dòng)，結(jié)果是一臺(tái)設(shè)備的移動(dòng)會(huì)帶來(lái)幾十米甚至 上百米距離的節(jié)省，甚至節(jié)省出更多的空間?！ ?3 流水線上算一算 生產(chǎn)線和流水線應(yīng)該按照一致的節(jié)拍進(jìn)行，生產(chǎn)才能均衡。有的企業(yè)生產(chǎn)常常出現(xiàn)“前面干，后面看，前面提前走，后面在加班”的局面。 造成的原因一個(gè)是移動(dòng)方式不合理，另一個(gè)就是節(jié)拍不均衡?！ ∫粋€(gè)由許多塊長(zhǎng)短不同的木板箍成的木桶，決定其容量大小的并非其中長(zhǎng)的那塊木板，而是其中短的那塊木板。 同樣，在流水線上，干得慢的人就是決定流水線終效率的人。生產(chǎn)線或流水線的平衡效率＝各工序凈作業(yè)時(shí)間的總和/長(zhǎng)工序的作業(yè)時(shí)間×人員數(shù)?！ 『芏嗌a(chǎn)流水線的平衡率常常不到50%，如果把時(shí)間長(zhǎng)的工序通過(guò)簡(jiǎn)化，提速、換人、或拆分的方法，對(duì)時(shí)間短的工序通過(guò)裁并、增加等等手法來(lái)平衡流水線?！ ≌麄€(gè)生產(chǎn)線的生產(chǎn)效率就會(huì)大大提高，個(gè)別工序緩慢而導(dǎo)致的窩工和堆積就會(huì)消除?！ ?4 動(dòng)作要素減一減 任何操作都是以人工的動(dòng)作為基本單元，組裝工序、加工工序等這些以手工勞動(dòng)為主體的工序，動(dòng)作是產(chǎn)生效益的一個(gè)非常重要的因素?！ ∵M(jìn)行動(dòng)作分析，主要的目的就是消除多余的動(dòng)作、無(wú)效動(dòng)作或緩慢動(dòng)作， 如彎腰作業(yè)、蹲著作業(yè)、作業(yè)場(chǎng)所不暢、沒(méi)有適合的工具、人與物處于尋找狀態(tài)等，以省力的方法實(shí)現(xiàn)大的工作效率。 這個(gè)研究幾乎不花一分錢，就可以大大提高生產(chǎn)效率。例如在現(xiàn)實(shí)生活中，為什么有的人包餃子會(huì)比一般人快很多？ 為什么有的人插秧會(huì)比一般人快很多？那都是因?yàn)樗麄冋莆樟艘欢ǖ脑E竅，以經(jīng)濟(jì)的動(dòng)作來(lái)完成任務(wù)。 05 搬運(yùn)時(shí)空壓一壓 據(jù)統(tǒng)計(jì)，加工費(fèi)的25%到40%是搬運(yùn)費(fèi)；工序的時(shí)間，有70%到80%是搬運(yùn)和停頓的時(shí)間；工廠的災(zāi)害，又有85%是在搬運(yùn)過(guò)程中發(fā)生的?！ 】梢?jiàn)對(duì)搬運(yùn)進(jìn)行壓縮是非常重要的。改善搬運(yùn)要對(duì)搬運(yùn)進(jìn)行優(yōu)化，從搬運(yùn)數(shù)量、搬運(yùn)空間、搬運(yùn)時(shí)間上改善。 第 一，要減少搬運(yùn)的數(shù)量和搬運(yùn)的次數(shù)； 第二，在搬運(yùn)空間上要盡可能縮短搬運(yùn)距離、減少搬運(yùn)路線和次數(shù)； 第三，在搬運(yùn)時(shí)間上要縮短時(shí)間、減少次數(shù)；在方法上要注意管理協(xié)調(diào)，盡量采用非動(dòng)力如利用重力在斜坡滑行或在輸送帶上搬運(yùn)?！ “徇\(yùn)合理化的原則是要做到對(duì)被搬運(yùn)物料幾乎無(wú)損耗；搬運(yùn)方法要科學(xué)、文明、杜絕野蠻粗暴；搬運(yùn)環(huán)境安全、適可、杜絕冒險(xiǎn)； 減少暫時(shí)放置現(xiàn)象的發(fā)生機(jī)會(huì)，盡可能做到一次到位；合理規(guī)劃工廠布局，可以有效縮短搬運(yùn)距離。 在工廠規(guī)劃已經(jīng)定局時(shí)，通過(guò)合理化規(guī)劃流程，也可有效縮短搬運(yùn)距離?！ ?6 人機(jī)效率提一提 人和設(shè)備是一對(duì)矛盾，處理不好，就會(huì)發(fā)生不是人等機(jī)器就是機(jī)器等人?！ ∪撕驮O(shè)備構(gòu)成了人機(jī)工程的關(guān)系，在分析時(shí)要分析作業(yè)者和機(jī)器在同一時(shí)間內(nèi)的工作情況，有無(wú)窩工、等待、無(wú)效時(shí)間， 通過(guò)調(diào)整工作順序改進(jìn)人機(jī)配合，尋求合理的方法，使人的操作和機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)配合，將等待時(shí)間減少到大限度，充分發(fā)揮人和機(jī)器的效率?！ 【拖髷D水分一樣將互相等待的時(shí)間擠出去，這就是向人機(jī)聯(lián)合作業(yè)要效益。 07 關(guān)鍵路線縮一縮 幾乎任何一個(gè)產(chǎn)品都是由若干零件組成，通常要分幾條線或幾個(gè)工序生產(chǎn)，而且到后期都要把零件一點(diǎn)一點(diǎn)組裝起來(lái)，在形成零件、部件過(guò)程中，不可避免地會(huì)發(fā)生各工序工作量大小不一的情況?！ ∵@就會(huì)在后期的生產(chǎn)中帶來(lái)互相制約，工作量小的工序的就會(huì)有很多空閑時(shí)間，而工作量大的工序就會(huì)沒(méi)有一刻休息時(shí)間，換句話說(shuō)就是時(shí)差為零， 成了生產(chǎn)上的瓶頸。時(shí)差為零的工序就叫關(guān)鍵路線，它制約了車間的產(chǎn)能和交貨期，我們?cè)谡页鲫P(guān)鍵路線后，要從非關(guān)鍵路線上抽調(diào)人財(cái)物， 加強(qiáng)關(guān)鍵路線，或采用平行作業(yè)、交叉作業(yè)等等形式，縮短關(guān)鍵路線，不斷修改和優(yōu)化計(jì)劃、達(dá)到縮短日程節(jié)省費(fèi)用的目標(biāo)?！ ∩a(chǎn)主管的基本功一是能根據(jù)計(jì)劃和生產(chǎn)能力推算和找出關(guān)鍵路線。二是不斷壓縮關(guān)鍵路線和其它路線，達(dá)到時(shí)間、費(fèi)用的綜合優(yōu)化。這里有兩種方法： 第 一種方法：時(shí)間優(yōu)化。就是在人力、設(shè)備、資金等有保證的條件下，尋求短的工作周期。它可以爭(zhēng)取時(shí)間，迅速發(fā)揮投資效果?！ ±脮r(shí)差，從非關(guān)鍵路線上抽調(diào)部分人力、物力集中用于關(guān)鍵路線，或分解作業(yè)，增加作業(yè)之間的平行交叉程度，增加投入的人力和設(shè)備，采用新工藝，新技術(shù)來(lái)縮短關(guān)鍵路線的延續(xù)時(shí)間?！ 〉诙N方法：時(shí)間—費(fèi)用優(yōu)化。工程項(xiàng)目的費(fèi)用支出可以分為直接費(fèi)用和間接費(fèi)用兩部分。 直接費(fèi)用是指與各項(xiàng)作業(yè)直接有關(guān)的費(fèi)用如布料或輔料費(fèi)，間接費(fèi)用是指管理費(fèi)用等不與各項(xiàng)活動(dòng)直接有關(guān)，但隨時(shí)間變動(dòng)而變動(dòng)的費(fèi)用，工程周期越短，間接費(fèi)用越小?！ r(shí)間—費(fèi)用優(yōu)化就是尋求直接費(fèi)用和間接費(fèi)用之和低時(shí)的工程周期?！ ?8 場(chǎng)所環(huán)境變一變 分析生產(chǎn)、工作環(huán)境是否滿足生產(chǎn)、工作需要和人的生理需要，分析現(xiàn)場(chǎng)還缺少什么物品和媒介物，針對(duì)不同類別場(chǎng)所的問(wèn)題，分別提出改進(jìn)建議， 開(kāi)展“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全”六項(xiàng)活動(dòng)，做到永遠(yuǎn)保持A狀態(tài)，不斷改善B狀態(tài)，隨時(shí)清除C狀態(tài)， 使員工保持旺盛的斗志和良好的技能，所需物品隨手可取，不需要之物隨時(shí)得到清除，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境通暢、整潔、美化、安全、文明，使場(chǎng)所和環(huán)境在時(shí)間和空間上實(shí)現(xiàn)整體優(yōu)化?！ ?9 目視管理看一看 人類大腦來(lái)自視覺(jué)方面的信息高達(dá)80%。因此用視覺(jué)來(lái)溝通和指揮的方法更為直接了當(dāng)?！ ±眯蜗笾庇^、色彩適宜的各種視覺(jué)感知信息來(lái)組織現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)，以圖表、圖畫(huà)、照片、文字注解、標(biāo)志、符號(hào)、作為目視管理的工具。 可以輕而易舉地達(dá)到解釋、認(rèn)知、警告、判斷、行動(dòng)等功能。所以目視管理也可稱之為“看得見(jiàn)的管理”、“可視化管理”?！ ?0 問(wèn)題根源找一找 每日尋找差距，以求第二天干得更好——這是海爾模式獨(dú) 創(chuàng)性中非常重要的一點(diǎn)，不斷尋找問(wèn)題、分析問(wèn)題、永不休止地對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行改進(jìn)， 這是質(zhì)量改進(jìn)、8D工作法、CIP等活動(dòng)的共性。正是這一點(diǎn)推動(dòng)著管理運(yùn)作過(guò)程，使企業(yè)處于不斷向上的良性循環(huán)中?！ ∵@些現(xiàn)場(chǎng)改善的十大 法則，如果你實(shí)實(shí)在在利用它，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些利器神力非凡，你會(huì)驚喜地看到： 工藝路線順暢了、平面布置合理了，流水線上窩工消失了，節(jié)拍更均勻了、工人操作效率高了、搬運(yùn)便捷了、生產(chǎn)均衡了、人機(jī)結(jié)合密切了，管理簡(jiǎn)單了，一個(gè)更快、更好、更短、更順的精益生產(chǎn)局面已悄然降臨！ 來(lái)源：食品論壇網(wǎng)友分享圖片來(lái)自創(chuàng)客貼會(huì)員
食品行業(yè)崗位技能證書(shū)化培訓(xùn) 食品伙伴網(wǎng)服務(wù) 品管部進(jìn)料、生產(chǎn)過(guò)程、出貨、新產(chǎn)品研發(fā)、不合格品控制等工作流程圖，拿走不謝！ 01 進(jìn)料工作流程 進(jìn)料：收到倉(cāng)庫(kù)的送檢通知單，準(zhǔn)備驗(yàn)收； 查看產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告：要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告； 判定：檢查產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告上的各指標(biāo)是否符合要求； 合格：報(bào)告合格再抽樣檢驗(yàn)； 不合格：通知品管主管； 知會(huì)倉(cāng)庫(kù)，退貨：在送檢通知單填寫(xiě)不合格；交予倉(cāng)庫(kù)，退貨處理； 知會(huì)采購(gòu)部：與采購(gòu)部溝通該供應(yīng)商提供該批次產(chǎn)品的問(wèn)題； 抽檢合格：抽檢合格，填寫(xiě)送檢單，交予倉(cāng)庫(kù)； 入倉(cāng)：倉(cāng)庫(kù)接到送檢單，安排入倉(cāng)； 存檔：所有文件檢驗(yàn)記錄存檔 02 生產(chǎn)過(guò)程工作流程 原料投產(chǎn)：原料投入生產(chǎn)； 巡檢：生產(chǎn)過(guò)程中，現(xiàn)場(chǎng)QC對(duì)各個(gè)車間進(jìn)行巡查，抽檢 檢驗(yàn)合格：繼續(xù)一道工序； 檢驗(yàn)不合格：通知主管， 通知有關(guān)人員：品管主管和生產(chǎn)主管決定不合格半成品返工還是報(bào)廢； 報(bào)廢：對(duì)有問(wèn)題的成品進(jìn)行銷毀，并對(duì)該次事件提出合理的整改建議； 整改意見(jiàn)：相關(guān)人員對(duì)該次事件進(jìn)行原因分析，提出整改意見(jiàn)； 成品：半成品經(jīng)過(guò)合格工序生產(chǎn)完成； 檢驗(yàn)：對(duì)成品抽樣檢驗(yàn)各指標(biāo)； 入倉(cāng)：檢驗(yàn)合格產(chǎn)品在放行單上簽字，入倉(cāng)保存； 存檔：把各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄，檢查記錄，整改意見(jiàn)書(shū)等保存起來(lái)。 03 出貨工作流程 出貨：接到倉(cāng)庫(kù)部通知準(zhǔn)備出貨； 檢驗(yàn)：對(duì)照出貨通知，核對(duì)產(chǎn)品名稱，規(guī)格，標(biāo)簽； 通知相關(guān)人員：檢驗(yàn)不合格貨品通知相關(guān)人員； 重新發(fā)貨：重新按要求發(fā)貨； 出貨：產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告交予物流部，出貨； 存檔：把相關(guān)文件存檔以備查?！ ?4 新產(chǎn)品研發(fā)工作流程 開(kāi)始：客戶特別要求或者公司計(jì)劃研制新產(chǎn)品； 各項(xiàng)資料的準(zhǔn)備：客戶的要求，市場(chǎng)的口味要求，工藝流程圖的制定等； 試產(chǎn)前會(huì)議：試產(chǎn)前，召開(kāi)內(nèi)部會(huì)議，討論資料的準(zhǔn)備狀況，試產(chǎn)需要注意事項(xiàng)； 開(kāi)始試產(chǎn)：跟蹤試產(chǎn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，提出不良問(wèn)題要點(diǎn)； 新產(chǎn)品檢驗(yàn)：檢驗(yàn)產(chǎn)品的各指標(biāo)，是否符合要求； 分析：分析對(duì)于不合格原因，收集各人員關(guān)于新產(chǎn)品建議，提出改善對(duì)策； 效果確認(rèn)：根據(jù)改善對(duì)策重新試產(chǎn)，逐項(xiàng)確認(rèn)效果； 新產(chǎn)品調(diào)查：組織相關(guān)人員對(duì)新研制產(chǎn)品進(jìn)行品嘗調(diào)查； 存檔：保存各種記錄文件。 05 不合格品控制流程 不合格采購(gòu)品：對(duì)外購(gòu)、外辦進(jìn)料產(chǎn)品所出現(xiàn)的不合格品； 不合格半成品：在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的不合格品； 不合格成品：成品檢驗(yàn)不合格或者客戶退回的不合格品； 不合格標(biāo)識(shí)和隔離：不合格品由責(zé)任部門予以隔離、標(biāo)識(shí)，以防誤用，同時(shí)予以記錄； 信息反饋：當(dāng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不合格品時(shí)，品管部通知相關(guān)人員協(xié)作處理； 不合格品評(píng)審：相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)不合格品進(jìn)行評(píng)審； 處置方式：評(píng)審定出合適處理措施； 拒收：對(duì)外購(gòu)、外協(xié)產(chǎn)品中所出現(xiàn)的不合格品拒絕接收； 返工：凡與產(chǎn)品圖樣、技術(shù)條件和工藝規(guī)范要求不符，但經(jīng)返工后能達(dá)到原規(guī)定要求的不合格品稱為返工品（特點(diǎn)：返工后可能成為合格品。）； 報(bào)廢：對(duì)有問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行銷毀； 制定糾正預(yù)防措施：品管部負(fù)責(zé)組織原因的分析與糾正和預(yù)防措施的制訂，相關(guān)人員必須簽名認(rèn)可； 存檔：所有相關(guān)資料存檔?！ ?lái)源：食品論壇轉(zhuǎn)載分享圖片來(lái)自創(chuàng)客貼會(huì)員
啤酒釀造用水確實(shí)對(duì)啤酒釀造過(guò)程產(chǎn)生重要影響。以下是一些與啤酒釀造用水相關(guān)的因素：水質(zhì)：釀造用水需要清澈透明，無(wú)污染，不含有害物質(zhì)，如重金屬離子、銨鹽、氯離子等。同時(shí)，水的PH需要呈中性或酸性，一般介于6.8至7.2之間。離子濃度：水中離子的濃度也會(huì)影響啤酒的釀造過(guò)程和終產(chǎn)品的品質(zhì)。例如，鈣離子可以調(diào)節(jié)麥汁的PH值，利于穩(wěn)定酶的活性，同時(shí)也是酵母發(fā)酵的必須元素，有利于終酒液中蛋白質(zhì)凝聚和酵母沉降，促進(jìn)酒體澄清和穩(wěn)定。鎂離子的作用與鈣離子類似。鈉離子可以凸顯甜味，但是濃度過(guò)高時(shí)，又會(huì)表現(xiàn)出咸味、酸味。硫酸根離子則可以影響水質(zhì)軟硬，可以突出啤酒花的味道。水源選擇：釀酒廠通常會(huì)選擇有良好水源的地方作為廠址，因?yàn)樗|(zhì)會(huì)直接影響到啤酒的口感和質(zhì)量。以上是啤酒釀造用水的一些秘密，這些因素都會(huì)影響到啤酒的口感和質(zhì)量。但是，不同的啤酒風(fēng)格和不同的釀酒工藝也會(huì)對(duì)啤酒釀造用水產(chǎn)生不同的要求。因此，在啤酒釀造過(guò)程中，需要根據(jù)具體情況靈活運(yùn)用這些知識(shí)。
易拉蓋的尺寸規(guī)格在設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮以下因素：符合罐頭容器的尺寸和形狀。易拉蓋的尺寸需要與罐頭容器相匹配，以確保密封性和穩(wěn)定性。易于開(kāi)啟和關(guān)閉。易拉蓋需要具備一定的彈性和韌性，以便于輕松地開(kāi)啟和關(guān)閉。易于生產(chǎn)加工。易拉蓋的設(shè)計(jì)需要考慮生產(chǎn)過(guò)程中的各種加工要求，例如打孔、切割、壓邊等。密封性能。易拉蓋需要具備一定的密封性能，以防止容器內(nèi)的食品與外界接觸，從而保證食品的保質(zhì)期和質(zhì)量。耐腐蝕性和耐老化性。易拉蓋需要具備一定的耐腐蝕性和耐老化性，以應(yīng)對(duì)不同環(huán)境和使用條件。具體來(lái)說(shuō)，易拉蓋的尺寸規(guī)格可能會(huì)受到以下因素的影響：容器的尺寸和形狀。例如，易拉蓋的直徑和高度需要與罐頭容器的直徑和高度相匹配，以確保易拉蓋能夠完全覆蓋罐頭容器的開(kāi)口，并實(shí)現(xiàn)密封效果。罐頭食品的類型和質(zhì)量。例如，易拉蓋的厚度和強(qiáng)度需要能夠承受不同類型食品的質(zhì)量和重量，以確保易拉蓋不會(huì)變形或破裂。加工工藝和材料。例如，易拉蓋的材料和加工工藝需要考慮到加工過(guò)程中的各種要求，例如打孔、切割、壓邊等，以及材料的耐腐蝕性和耐老化性等因素。總之，易拉蓋的尺寸規(guī)格需要在考慮到以上因素的基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)計(jì)，以確保其能夠滿足工藝要求和使用要求。
皇冠瓶蓋廠家可以從設(shè)計(jì)著手，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的方法有以下幾點(diǎn)：加強(qiáng)產(chǎn)品多元化：根據(jù)不同酒瓶的個(gè)性特點(diǎn)，設(shè)計(jì)和制作與之匹配的皇冠瓶蓋，以展現(xiàn)產(chǎn)品的差異化，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注。引入現(xiàn)代元素：在保留原有精華的基礎(chǔ)上，積極改進(jìn)生產(chǎn)工藝，并注入具有現(xiàn)代元素的東西，增加時(shí)代氣息，以提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。防偽杜絕假貨：針對(duì)當(dāng)前白酒行業(yè)的假酒問(wèn)題，引入高技術(shù)門檻的形狀記憶防偽皇冠瓶蓋等防偽技術(shù)產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，提高產(chǎn)品的信譽(yù)度和美譽(yù)度。綜上所述，皇冠瓶蓋廠家可以通過(guò)以上方法提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
選購(gòu)啤酒瓶蓋的方法如下：材質(zhì)要牢固。啤酒瓶蓋以馬口鐵材質(zhì)為主，因?yàn)轳R口鐵蓋子更為牢固和耐壓。密封性能要好。啤酒瓶蓋需要借助工具才能開(kāi)啟，所以密封性能要好。外形要美觀。啤酒瓶蓋外形類似皇冠，形象非常明顯，一目了然。合作對(duì)象。通過(guò)觀察啤酒瓶蓋廠家合作對(duì)象，可以反應(yīng)出廠家實(shí)力。